Bán lẻ bền vững: 10 chiến lược thực sự giảm lãng phí, cắt giảm chi phí và kiếm được lòng trung thành của người mua hàng

Bán lẻ luôn được thúc đẩy bởi những gì người mua sắm muốn - và dữ liệu về những gì họ muốn ngay bây giờ là rõ ràng. Theo Khảo sát Tiếng nói Người tiêu dùng năm 2024 của PwC, 80% người tiêu dùng cho biết họ sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho hàng hóa được sản xuất bền vững, với mức phí bảo hiểm trung bình là 9,7%. Trong khi đó, Khảo sát về tính bền vững của người tiêu dùng năm 2025 của Blue Yonder cho thấy 78% người mua hàng cho rằng các cân nhắc về tính bền vững là rất quan trọng khi chọn nơi mua - một con số tăng lên 88% ở Thế hệ Z.

Sự thay đổi đó không chỉ là một cơ hội danh tiếng. Đó là một tín hiệu quản lý chi phí. Các nhà bán lẻ giảm lãng phí, số hóa các quy trình thủ công và thắt chặt chuỗi cung ứng của họ luôn nhận thấy rằng tính bền vững và lợi nhuận luôn đi đôi với nhau.

Hướng dẫn này bao gồm 10 chiến lược thiết thực để xây dựng một môi trường bền vững hơn.môi trường bán lẻ- được cấu trúc cho cả chủ cửa hàng độc lập và hoạt động trên nhiều{1}}trang web. Mỗi chiến lược bao gồm một chiến thắng nhanh chóng mà bạn có thể hành động ngay bây giờ và một tùy chọn-dài hạn hơn cho các đội sẵn sàng tiến xa hơn.

Bán lẻ bền vững là gì?

Bán lẻ bền vững có nghĩa là điều hành một doanh nghiệp bán lẻ theo cách giảm thiểu tác hại đến môi trường, hỗ trợ các phương pháp làm việc công bằng và duy trì khả năng tài chính theo thời gian. Trên thực tế, nó mở rộng các quyết định về đóng gói, sử dụng năng lượng, hậu cần chuỗi cung ứng, quản lý chất thải và cách bạn thu hút cả khách hàng và nhân viên.

Ba lực lượng đang biến đây trở thành một vấn đề-quan trọng trong kinh doanh thay vì một cam kết tùy chọn:

• Kỳ vọng của người tiêu dùng:Người mua sắm - đặc biệt là thế hệ Millennials và Thế hệ Z - đang tính đến các giá trị môi trường trong quyết định mua hàng và lòng trung thành với thương hiệu.
• Áp lực điều chỉnh:Chỉ thị Báo cáo Phát triển Bền vững Doanh nghiệp (CSRD) của EU hiện yêu cầu các nhà bán lẻ lớn tiết lộ hiệu suất ESG. Các yêu cầu tương tự đang mở rộng ở Hoa Kỳ và Châu Á{1}}Thái Bình Dương.
• Kinh tế vận hành:Lãng phí là chi phí. Việc giảm thiểu nó - cho dù thông qua năng lượng, bao bì hay sự hư hỏng - đều đi thẳng đến điểm mấu chốt.

Đề án kinh doanh dựa trên những con số

Hoài nghi về việc liệu các khoản đầu tư bền vững có mang lại kết quả hay không? Đây là những gì bằng chứng cho thấy:

• Doanh thu:PwC nhận thấy người tiêu dùng sẵn sàng trả thêm 9,7% cho hàng hóa có nguồn gốc bền vững. Đối với các danh mục sản phẩm hàng ngày như thực phẩm và chăm sóc cá nhân, mức phí bảo hiểm này đã ảnh hưởng đến quyết định mua hàng tại kệ.
• Chi phí năng lượng:TheoCơ quan Năng lượng Quốc tế, Hệ thống chiếu sáng LED giúp tiết kiệm năng lượng từ 50–80% so với các giải pháp thay thế đèn huỳnh quang và halogen. Đối với một nhà bán lẻ cỡ trung-, điều đó thường có nghĩa là phải hoàn vốn trong vòng hai đến bốn năm.
• Thất thoát do lãng phí thực phẩm: BỌCước tính các nhà bán lẻ ở Vương quốc Anh tạo ra khoảng 270.000 tấn chất thải thực phẩm hàng năm - tất cả số đó gây ra tổn thất tài chính trực tiếp. Cải thiện dự báo và luân chuyển hàng tồn kho có thể cắt giảm đáng kể điều đó.
• Rủi ro tuân thủ:Các nhà bán lẻ chủ động giải quyết tác động môi trường sẽ có vị thế tốt hơn đáng kể trước các yêu cầu báo cáo bắt buộc.

10 chiến lược bán lẻ bền vững

1. Tiến hành kiểm tra chất thải trước khi bạn đầu tư vào bất cứ thứ gì

Sai lầm về tính bền vững phổ biến nhất mà các nhà bán lẻ mắc phải là mua giải pháp trước khi hiểu rõ về chất thải thực tế của họ. Cuộc kiểm tra cơ bản không yêu cầu các công cụ đắt tiền - nó cần hai tuần quan sát có kỷ luật.

Chiến thắng nhanh chóng:Chỉ định một thành viên trong nhóm phân loại rác thải hàng ngày theo năm lĩnh vực: loại rác thải, vị trí nguồn, khối lượng gần đúng, tần suất và lộ trình xử lý hiện tại. Dữ liệu trong hai tuần hầu như sẽ luôn tiết lộ một hoặc hai danh mục chiếm phần lớn lượng rác thải của bạn - và đó là nơi bạn bắt đầu.

Mở rộng quy mô{0}}:IoT-hỗ trợ các thùng thông minh có cảm biến ghi lại mức lấp đầy, loại vật liệu và kiểu xử lý trong trang tổng quan cung cấp - theo thời gian thực giúp giảm thiểu chất thải có thể đo lường và quản lý được trên nhiều trang web.

Điều mà hầu hết các hướng dẫn viên bỏ qua:Cuộc kiểm toán không chỉ liên quan đến môi trường - mà còn là chẩn đoán tài chính. Mỗi loại rác thải không được phân loại hoặc phân loại sai hướng đều có chi phí xử lý. Biết được hồ sơ lãng phí của bạn là điều khiến mọi chiến lược khác trong danh sách này trở nên có mục tiêu hơn.

2. Suy nghĩ lại về việc đóng gói từ cấp độ danh mục trở xuống

Bao bì là đòn bẩy bền vững rõ ràng nhất trong ngành bán lẻ - và là thứ mà người mua hàng chú ý đầu tiên. Việc đóng gói-sử dụng một lần quá mức hiện đang khiến nhận thức về thương hiệu đi xuống, đặc biệt là trong danh mục thực phẩm và chăm sóc cá nhân.

Chiến thắng nhanh chóng:Kiểm tra-bao bì thương hiệu của riêng bạn và chuyển sang các vật liệu có thể tái chế, có thể phân hủy hoặc làm từ nội dung tái chế. Loại bỏ các lớp bao bì thứ cấp nếu chúng không phục vụ mục đích cấu trúc.

Mở rộng quy mô{0}}:Hệ thống đóng gói-vòng khép kín - hộp đựng có thể tái sử dụng để làm sạch sản phẩm, trạm nạp lại sản phẩm chăm sóc cá nhân hoặc-kế hoạch trả lại tiền gửi cho đồ uống - giúp giảm thiểu rác thải liên tục và thường trở thành điểm thu hút khách hàng rõ ràng trong-cửa hàng.

3. Xử lý rác thải thực phẩm ở nơi có số lượng lớn nhất

Đối với các nhà bán lẻ tạp hóa, tiện ích và dịch vụ thực phẩm, lãng phí thực phẩm thường là vấn đề lớn nhất về tính bền vững và chi phí. Dữ liệu WRAP cho thấy chỉ riêng các nhà bán lẻ ở Anh đã loại bỏ khoảng 270.000 tấn thực phẩm hàng năm - phần lớn trong số đó là thực phẩm ăn được.

Logic tài chính rất đơn giản: mọi sản phẩm hư hỏng trước khi bán đều được mua, nhận, lưu trữ và dán nhãn - tất cả công sức và chi phí đó sẽ bị bỏ vào thùng rác.

Chiến thắng nhanh chóng:Thực thi xoay vòng FIFO (-vào trước, ra trước- trước) nghiêm ngặt như một tiêu chuẩn hoạt động không-có thể thương lượng. Hãy kết hợp điều này với việc định giá giảm giá tự động được kích hoạt bởi thời điểm gần bán-theo ngày -, hầu hết các hệ thống EPOS hiện đại đều hỗ trợ điều này. Thiết lập mối quan hệ hợp tác quyên góp với ngân hàng thực phẩm địa phương hoặc nền tảng phân phối lại lượng dư thừa an toàn nhưng không thể bán được.

Mở rộng quy mô{0}}:Các công cụ dự báo nhu cầu tích hợp dữ liệu bán hàng lịch sử với các biến số bên ngoài - tính thời vụ, thời tiết, sự kiện địa phương, lịch khuyến mại - có thể giảm đáng kể-việc đặt hàng quá mức. Một sốthẻ giá điện tử siêu thịhệ thống cũng hỗ trợ việc phối hợp giảm giá theo thời gian thực-ngay từ kệ hàng, giảm độ trễ giữa thời điểm sản phẩm sắp hết hạn và việc thay đổi giá đến tay khách hàng.

4. Thay thế bảng giá và bảng hiệu giấy bằng các giải pháp thay thế kỹ thuật số

Thẻ định giá-trên giấy và tài liệu quảng cáo in ra là một dòng lãng phí tái diễn gần như hoàn toàn có thể tránh được. Trong một cửa hàng 1.000 SKU, thậm chí số lần in lại hàng quý cũng tạo ra mức tiêu thụ giấy, chi phí in ấn và thời gian của nhân viên đáng kể.

Chiến thắng nhanh chóng:Chuyển-biển quảng cáo tần số cao - ưu đãi hàng tuần, định giá theo mùa,-sự kiện có giới hạn thời gian - sang bảng hiển thị hoặc màn hình kỹ thuật số có thể tái sử dụng. Điều này giúp loại bỏ chu trình in-và-loại bỏ đối với bảng hiệu có-doanh thu cao nhất ngay lập tức.

Mở rộng quy mô{0}}: Ghi nhãn kệ điện tửhệ thống cho phép cập nhật giá cả và thông tin sản phẩm trên toàn bộ mạng lưới cửa hàng ngay lập tức mà không cần giấy tờ hoặc nhân viên đi lại khắp các lối đi.

Nhãn kệ điện tửloại bỏ hoàn toàn lãng phí nhãn đồng thời cho phép

định giá năng động- bao gồm cả việc đánh dấu-cuối-vòng đời tự động được đề cập trong Chiến lược 3.

Đây là một lĩnh vực mà lợi ích bền vững và lợi ích hiệu quả hoạt động thực sự không thể tách rời.

5. Xây dựng trách nhiệm giải trình của nhà cung cấp trong chuỗi cung ứng của bạn

Dấu chân môi trường của nhà bán lẻ không bắt đầu ở bến bốc hàng - mà bắt đầu từ mọi quyết định của nhà cung cấp. Lượng khí thải từ chuỗi cung ứng thường chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng tác động carbon của nhà bán lẻ, tuy nhiên chúng thường ít được nhìn thấy nhất.

Chiến thắng nhanh chóng:Giới thiệu thẻ điểm bền vững của nhà cung cấp. Nó không cần phải phức tạp để có hiệu quả. Bắt đầu với năm tiêu chí: liệu nhà cung cấp có chính sách môi trường được công bố hay không, họ có chứng nhận liên quan hay không (FSC cho sản phẩm giấy/gỗ, SA8000 cho lao động, ISO 14001 cho quản lý môi trường), cách tiếp cận đóng gói, thực hành hợp nhất giao hàng và liệu họ có thể cung cấp dữ liệu phát thải cơ bản hay không. Xếp hạng các nhà cung cấp theo các tiêu chí này và sử dụng kết quả để ưu tiên các cuộc trò chuyện và theo thời gian, đưa ra các quyết định tìm nguồn cung ứng.

Mở rộng quy mô{0}}:-Theo dõi kho hàng theo thời gian thực và tối ưu hóa tuyến đường giúp giảm số dặm vận chuyển không cần thiết, hợp nhất việc giao hàng và cắt giảm lượng khí thải liên quan đến hậu cần-thường xuyên - nhờ tiết kiệm chi phí trực tiếp nhờ giảm nhiên liệu và ít chuyến khứ hồi hơn.

6. Cắt giảm-Lưu trữ mức tiêu thụ năng lượng một cách có hệ thống

Hệ thống chiếu sáng, điện lạnh và HVAC thường chiếm 70–80% tổng mức tiêu thụ năng lượng của cửa hàng bán lẻ. Đây là nơi thường mang lại lợi nhuận bền vững nhanh nhất và có thể đo lường được nhất.

Chiến thắng nhanh chóng:Nếu bạn chưa hoàn thành việc trang bị thêm toàn bộ đèn LED thì đó là ưu tiên trước mắt. IEA báo cáo đèn LED tiết kiệm năng lượng từ 50–80% so với đèn huỳnh quang và halogen tương đương. Thêm cảm biến có người trong kho, phòng vệ sinh và các khu vực-có ít người qua lại, đồng thời điều chỉnh lịch trình HVAC một cách chính xác với giờ mở cửa thực tế thay vì để hệ thống chạy suốt đêm và-trước khi mở cửa.

Mở rộng quy mô{0}}:Hệ thống quản lý năng lượng tòa nhà (BEMS) tự động hóa việc sử dụng năng lượng trên toàn bộ khuôn viên cửa hàng của bạn - theo dõi mức tiêu thụ trong thời gian thực, gắn cờ những điểm bất thường và tối ưu hóa dựa trên mô hình sử dụng phòng.Màn hình LCD hình thanh-và các công nghệ hiển thị tiết kiệm năng lượng-khác cũng có thể thay thế các định dạng bảng hiệu-vẽ cao hơn trong các thiết bị lưu trữ có ý thức về năng lượng-của cửa hàng.

Đáng chú ý:Khắc phục sự thiếu hiệu quả trong hoạt động trước tiên. Công nghệ tiên tiến dựa trên chất thải có thể ngăn ngừa được là một khoản đầu tư kém hiệu quả. Thứ tự đúng là: kiểm tra → thay đổi hành vi → công nghệ để mở rộng quy mô những gì đang hoạt động.

7. Hướng tới mô hình bán lẻ tuần hoàn

Mô hình bán lẻ truyền thống - sản xuất, bán, thải bỏ - tạo ra chất thải ở mọi giai đoạn. Các phương pháp tiếp cận tuần hoàn giúp kéo dài thời gian sử dụng hữu ích của sản phẩm và vật liệu, giảm chất thải tại nguồn thay vì quản lý chất thải ở hạ nguồn.

Chiến lược này phù hợp nhất với các nhà bán lẻ thời trang, điện tử, đồ gia dụng và thiết bị thể thao, nơi sản phẩm có giá trị ý nghĩa sau lần sử dụng đầu tiên.

Chiến thắng nhanh chóng:Triển khai chương trình thu gom-thu hồi sản phẩm dành cho một loại pin-có lượng rác thải cao -, phụ kiện điện thoại, quần áo hoặc các thiết bị nhỏ. Hợp tác với nhà cung cấp dịch vụ tái chế hoặc tân trang để xử lý những gì được thu thập. Ngay cả một-chương trình quy mô nhỏ cũng báo hiệu ý định của khách hàng và tạo nền tảng cho việc mở rộng.

Mở rộng quy mô{0}}:Dịch vụ bán lại, sửa chữa hoặc cho thuê bên cạnh các dòng sản phẩm chính. Trong ngành may mặc và điện tử, thương mại lại đang phát triển nhanh hơn doanh số bán hàng trên thị trường sơ cấp - những nhà bán lẻ sớm xây dựng những khả năng này đang định vị cho sự thay đổi cơ cấu hơn là phản ứng lại nó.Chiến lược trưng bày bán lẻ sáng tạocũng có thể giúp tích hợp-các điểm lấy lại và các phần sản phẩm xoay quanh bố cục cửa hàng mà không làm gián đoạn trải nghiệm mua sắm chính.

8. Tái chế tại cửa hàng-Thực sự dễ dàng

Khách hàng thường muốn tái chế - nhưng chỉ khi quy trình này rõ ràng và yêu cầu nỗ lực tối thiểu. Các thùng rác được đặt ở vị trí kém, ghi nhãn không rõ ràng và thiếu sự hướng dẫn của nhân viên dẫn đến việc các vật liệu có thể tái chế trở thành rác thải thông thường hoặc tệ hơn là làm ô nhiễm các dòng tái chế hiện có.

Chiến thắng nhanh chóng:Lắp đặt các trạm tái chế có mã màu,-được dán nhãn rõ ràng tại lối vào cửa hàng và gần các-loại sản phẩm có lượng rác thải cao (chai, pin, túi nhựa). Tóm tắt nhân viên tuyến đầu để họ có thể tự tin trả lời các câu hỏi cơ bản. Các tín hiệu hành vi đơn giản - vị trí, bảng hiệu và khả năng hiển thị của nhân viên - thúc đẩy khối lượng tăng đáng kể mà không cần bất kỳ khoản đầu tư công nghệ nào.

Mở rộng quy mô{0}}:Các thùng-được trang bị cảm biến có khả năng xác định loại vật liệu và cảnh báo nhân viên khi họ sắp hết công suất - duy trì môi trường cửa hàng sạch sẽ đồng thời đảm bảo luồng tái chế không bị ô nhiễm.Giải pháp bảng hiệu kỹ thuật sốđặt gần các trạm tái chế có thể củng cố thông điệp về những gì cần gửi, giảm tỷ lệ ô nhiễm.

9. Biến tính bền vững thành một phần trong cách làm việc của nhóm bạn

Các chương trình bền vững bị đình trệ khi chúng chỉ tồn tại trên giấy tờ hoặc trong các thông tin liên lạc của ban điều hành. Những nhà bán lẻ có kết quả tốt nhất về môi trường là những nhà bán lẻ mà nhân viên tuyến đầu coi tính bền vững là một phần của hoạt động thông thường - chứ không phải là một sáng kiến ​​riêng biệt.

Chiến thắng nhanh chóng:Xác định hai hoặc ba nhân viên ở mỗi địa điểm thực sự quan tâm và giao cho họ nhiệm vụ cụ thể: phát hiện các mô hình lãng phí, đề xuất cải tiến và theo dõi một số liệu (năng lượng, chất thải thực phẩm hoặc khối lượng tái chế) trong khoảng thời gian 90 ngày. Mô hình 'nhà vô địch xanh' này hoạt động tốt hơn các chiến dịch nâng cao nhận thức rộng rãi vì nó tạo ra quyền sở hữu địa phương và trách nhiệm giải trình cụ thể.

Mở rộng quy mô{0}}:Đưa các số liệu về tính bền vững vào khung hiệu suất của nhóm. Sử dụngmàn hình kiosk tương táchoặc bảng điều khiển kỹ thuật số trong khu vực dành cho nhân viên để hiển thị tiến độ sử dụng năng lượng - theo thời gian thực so với tháng trước, lượng rác thải thực phẩm, tỷ lệ tái chế. Tạo ra sự tiến bộ rõ ràng, thay đổi hành vi một cách đáng tin cậy hơn là chỉ tập luyện.

10. Đặt mục tiêu mà bạn thực sự có thể đo lường được

Tính bền vững mà không cần đo lường chính là tiếp thị. Các cam kết công khai không có dữ liệu hỗ trợ - ngày càng được coi là hoạt động tẩy rửa xanh - khiến các nhà bán lẻ phải chịu sự giám sát của cơ quan quản lý và rủi ro về danh tiếng thay vì xây dựng niềm tin.

Chiến thắng nhanh chóng:Xác định hai mục tiêu 12 tháng cụ thể, có thể đo lường được dựa trên kết quả kiểm toán chất thải của bạn. Ví dụ: giảm 15% chất thải bao bì tính theo trọng lượng hoặc giảm 10% mức tiêu thụ năng lượng trên mỗi mét vuông diện tích sàn bán lẻ. Những điều này đủ nhỏ để có thể đạt được và đủ cụ thể để có thể kiểm chứng được.

Mở rộng quy mô{0}}:Phù hợp với các khuôn khổ báo cáo đã được thiết lập. cácSáng kiến ​​Mục tiêu Dựa trên Khoa học (SBTi)cung cấp phương pháp thiết lập mục tiêu giảm phát thải phù hợp với khoa học khí hậu - và ngày càng được các nhà đầu tư cũng như đối tác bán lẻ lớn mong đợi. các

Sáng kiến ​​Báo cáo Toàn cầu (GRI)các tiêu chuẩn cung cấp một cấu trúc có thể so sánh được cho việc công bố ESG rộng hơn. Cả hai đều có tài nguyên giới thiệu được thiết kế cho các doanh nghiệp bắt đầu từ đầu.

Nhanh chóng-Chiến thắng so với quy mô-Tăng lên: Sơ lược

Bắt đầu từ đâu: Kế hoạch 4 bước cho bất kỳ nhà bán lẻ nào

1. Tiến hành kiểm tra chất thải trong hai{0}}tuần.Xác định hai hoặc ba loại lãng phí hàng đầu của bạn trước khi thực hiện bất kỳ giải pháp nào.
2. Đặt hai mục tiêu cụ thể trong 90 ngày.Các mục tiêu nhỏ, có thể đo lường được sẽ xây dựng động lực nội bộ và tạo ra dữ liệu để bạn có thể báo cáo.
3. Thí điểm một chiến lược cho mỗi danh mục.Chạy thử nghiệm tập trung - thu thập-lấy lại, trang bị thêm đèn LED hoặc quy tắc đánh dấu tự động - và ghi lại kết quả.
4. Chia tỷ lệ những gì hoạt động, loại bỏ những gì không.Sử dụng kết quả từ chương trình thí điểm để xây dựng trường hợp nội bộ nhằm triển khai rộng hơn và tiếp tục đầu tư.

Ba sai lầm cản trở các chương trình bền vững

• Tẩy xanh không có chất.Những tuyên bố về tính bền vững không được hỗ trợ bởi dữ liệu sẽ làm xói mòn niềm tin nhanh hơn là không nói gì. Các cơ quan quản lý ở EU và Hoa Kỳ đang tích cực nhắm mục tiêu tiếp thị môi trường gây hiểu lầm - nguy cơ là có thật và đang gia tăng.
• Công nghệ đi trước hành vi.Các công cụ đắt tiền chỉ hoạt động nếu các quy trình cơ bản hoạt động tốt. Khắc phục kỷ luật điều hành trước; sử dụng công nghệ để mở rộng quy mô và đo lường những gì đã hoạt động.
• Coi nó như một dự án truyền thông.Các chương trình không có quyền sở hữu hoạt động, mục tiêu rõ ràng và trách nhiệm giải trình của nhân viên bị đình trệ sau thông báo ban đầu. Tính bền vững cần có chỗ đứng trong hoạt động chứ không chỉ trong tiếp thị.

• Câu hỏi thường gặp

  Hỏi: Bán lẻ bền vững là gì?

  Đáp: Bán lẻ bền vững có nghĩa là vận hành một doanh nghiệp bán lẻ theo cách giảm thiểu tác động đến môi trường, hỗ trợ các hoạt động công bằng trong toàn bộ chuỗi cung ứng và duy trì khả năng tồn tại về mặt tài chính lâu dài-. Trong thực tế, điều này bao gồm việc đóng gói, sử dụng năng lượng, quản lý chất thải, quyết định tìm nguồn cung ứng cũng như cách doanh nghiệp báo cáo và truyền đạt hiệu quả môi trường của mình.

  Hỏi: Tại sao tính bền vững lại đặc biệt quan trọng đối với các nhà bán lẻ?

  Đáp: Ba lý do hội tụ: nhu cầu của người tiêu dùng (80% người mua hàng cho biết họ sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho hàng hóa bền vững, theo PwC), áp lực pháp lý (yêu cầu công bố ESG đang mở rộng trên toàn cầu) và tiết kiệm chi phí trực tiếp từ việc giảm lãng phí và tiêu thụ năng lượng. Cả ba đều làm cho tính bền vững ngày càng khó bị loại bỏ.

  Hỏi: Làm thế nào một nhà bán lẻ nhỏ có thể trở nên bền vững hơn nếu không có ngân sách lớn?

  Đáp: Bắt đầu với việc kiểm tra (Chiến lược 1) - việc này không tốn gì ngoài thời gian và ngay lập tức xác định được tiền đang bị lãng phí ở đâu. Hệ thống chiếu sáng bằng đèn LED, kỷ luật về hàng tồn kho FIFO và quan hệ đối tác quyên góp thực phẩm đều là những điểm khởi đầu có-chi phí thấp,-có tác động cao. Điều quan trọng là chọn một hành động cụ thể, đo lường nó và xây dựng từ đó thay vì cố gắng thay đổi mọi thứ cùng một lúc.

  Hỏi: Nguồn lãng phí lớn nhất trong bán lẻ là gì?

  Đáp: Vật liệu đóng gói, hư hỏng thực phẩm (đặc biệt đối với các nhà bán lẻ dịch vụ thực phẩm và tạp hóa), biển hiệu và biên lai{0}}bằng giấy, hàng hóa bị trả lại và lãng phí năng lượng từ hệ thống chiếu sáng và HVAC không hiệu quả. Đối với hầu hết các nhà bán lẻ, một hoặc hai trong số này sẽ chiếm ưu thế -, đó là lý do tại sao việc kiểm tra lại được ưu tiên hàng đầu.

  Hỏi: Mất bao lâu để thấy được lợi nhuận từ việc đầu tư bền vững?

  A: Nó phụ thuộc vào chiến lược. Việc cải tiến hệ thống đèn LED thường mang lại lợi nhuận trong vòng hai đến bốn năm nhờ tiết kiệm năng lượng. Việc giảm lãng phí thực phẩm thông qua FIFO và tự động giảm giá có thể cho thấy kết quả có thể đo lường được trong vòng vài tuần. Các khoản đầu tư phức tạp hơn như phần mềm dự báo nhu cầu hoặc chương trình thẻ điểm nhà cung cấp mất nhiều thời gian hơn để thực hiện nhưng mang lại lợi nhuận gộp. Bắt đầu bằng những chiến thắng nhanh chóng sẽ tạo dựng cơ sở tài chính và hoạt động cho khoản đầu tư dài hạn-dài hạn.

  Hỏi: Công nghệ nào hỗ trợ hoạt động bán lẻ bền vững?

  Đáp: Hệ thống nhãn kệ điện tử loại bỏ lãng phí giấy tờ và cho phép giảm giá tự động. Các công cụ dự báo nhu cầu giúp giảm tình trạng dư thừa lương thực. Hệ thống quản lý năng lượng tòa nhà (BEMS) tự động tối ưu hóa năng lượng. Cảm biến IoT giám sát dòng chất thải. Nếu bạn đang đánh giá trường hợp tài chính cụ thể cho việc áp dụng ESL, công cụ tính ROI của ESL sẽ cung cấp một khuôn khổ khởi đầu thực tế. Hầu hết các công nghệ này hiện có sẵn ở nhiều mức giá khác nhau - từ SMB-dành cho cấp doanh nghiệp-.

  Hỏi: Greenwashing là gì và các nhà bán lẻ làm cách nào để tránh nó?

  Trả lời: Greenwashing đang đưa ra các tuyên bố về tính bền vững - trong tiếp thị, trên bao bì hoặc trong truyền thông doanh nghiệp - mà không được hỗ trợ bởi hành động có thể đo lường được hoặc dữ liệu có thể kiểm chứng được. Các nhà bán lẻ tránh điều này bằng cách đặt ra các mục tiêu cụ thể, có giới hạn về thời gian; đo lường và báo cáo tiến độ chống lại chúng; và đảm bảo rằng các khiếu nại công khai phù hợp với những gì đang thực sự diễn ra trong hoạt động.

   

Điểm mấu chốt

Bán lẻ bền vững không phải là một dự án - mà là một tập hợp các quyết định hoạt động được hình thành theo thời gian. Các nhà bán lẻ nhận được kết quả tốt nhất không nhất thiết phải là những nhà bán lẻ có ngân sách bền vững lớn nhất. Họ là những người bắt đầu bằng việc kiểm tra trung thực, đặt ra một mục tiêu cụ thể và xây dựng từ đó.

Các chiến lược trong hướng dẫn này được thiết kế theo trình tự chứ không phải được thực hiện đồng thời. Nếu bạn đang quyết định bắt đầu từ đâu: kiểm toán chất thải, trang bị thêm đèn LED và thực thi FIFO là ba hành động mang lại lợi nhuận có thể đo lường nhanh nhất với chi phí thấp nhất. Mọi thứ khác đều được xây dựng trên nền tảng mà ba điều đó tạo ra.

Dành cho các nhà bán lẻ khám phá cách-công nghệ trưng bày tại cửa hàng phù hợp với chương trình bền vững - đặc biệt là về việc loại bỏ giấy tờ và hiệu quả định giá - của chúng tôigiải pháp nhãn kệ điện tửtrang bao gồm đầy đủ các tùy chọn phần cứng và triển khai.